Les haricots blancs sont trempés une nuit puis cuits le lendemain dans de l'eau avec du laurier
Dans un four préchauffé à 200°, poser le poivron sur du papier cuisson et cuire pendant 30 mn en le tournant toutes les 10 mn.
Le mettre dans un sachet en papier et le laisser refroidir. Retirer ensuite la peau et les pépins
Mixer les haricots avec le poivron rôti, l'ail et les feuilles de basilic jusqu'à ce que l'ensemble devienne crémeux. Si besoin, diluer avec un peu d'eau.
Saler
Incorporer le reste des ingrédients et mélanger.
Servir avec du pain.
Cet houmous se conserve 2 à 3 jours dans une boîte fermée au réfrigérateur.
