Les haricots blancs sont trempés une nuit puis cuits le lendemain dans de l'eau froide.
Après avoir cuit les haricots, les passer au mixeur avec la chapelure, la poudre de curry et les graines de sésame jusqu'à obtention d'une texture homogène. Si la pâte est trop dense, finir de mélanger à la spatule pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Former des boulettes de la taille d'une prune dans les paumes de la main et les déposer dans l'huile chaude.
Faire cuire 7 mn environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir immédiatement ou réchauffer au moment de servir.
