Hier, fanes de carottes dans le panier, que faire avec ?
Voici une idée issue du blog de l’AMAP de l’école du Louvre
(https://menssanaecoledulouvre.wordpress.com)
Ingrédients
- 1 fanes d'une botte de carottes
- 300 grammes pâtes
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons nouveaux
- 20 cl crème fraîche
- sel, poivre
- parmesan
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
- En parallèle, lavez les fanes de carottes et ciselez-les.
- Dans une poêle huilée, faites revenir les fanes et l'ail émincé.
- Versez un peu d'eau et laissez cuire 10min. Couvrez.
- Versez la crème fraiche et laissez cuire 5-6 min de plus.
- Une fois cuit mélangez les pâtes à la préparation, salez, poivrez..
- Ajoutez les oignons nouveaux après les avoir émincés. Saupoudrez de parmesan si vous en avez envie
Une réponse sur « Pâtes zéro déchets aux fanes de carottes et oignons nouveaux »
Super idée ! Merci pour le partage