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- Préparation: 9 min
- Cuisson: 30 min
- Prêt dans: 44 min
Instructions
- PRÉPARATION
- Écosser les fèves fraîches et faire une incision sur chaque fève avec un couteau, cela les rends tendres et goûteuses lors de la cuisson. À préciser aussi qu’il faut auparavant les mettre 1 minute dans l’eau salée bouillante pour enlever facilement la peau des fèves.
- CUISSON
- Dans une casserole, mettre les fèves avec les épices et l’huile d’olive. Ajouter la coriandre et l’ail haché. Recouvrir d’eau et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
- Pour finir Les fèves doivent être tendres, prolonger la cuisson si besoin.
- Faire réduire en gardant un fond de sauce.
