Chères AMAPiennes et chers AMAPiens,
Nous vous souhaitons une excellente année 2025.
Nous vous remercions pour vos années d’engagement au sein de vos AMAPs respectives. C’est un modèle qui, dans l’existence de notre petit élevage, procure une régularité et une sécurité de volume de vente bienvenu. La vente en direct et la vente en magasin sont des secteurs qui sont source d’aléas importants, que les AMAPs viennent consolider en y ajoutant ce qu’il nous faut d’enthousiasme et d’encouragements.
Nous vous souhaitons donc de bien démarrer la saison 2025 ; en ce qui concerne les brebis, les débuts sont timides – 9 agneaux sont nés jusqu’alors – et nous finissons à la hâte des aménagements et des plantations avant que le reste du troupeau ne se mette à agneler !
Côté prairies, l’année 2024 et celle à venir sont des années de plantations. Le partenariat avec Fermes d’Avenir nous a permis de planter un pré-verger de 56 pommiers haute tige, et d’implanter 90 noyers hybrides dans les cultures de céréales, en agroforesterie. Quelques centaines de mètres de haies fourragères vont suivre, à la fin de cette année, en principe. Nous envisageons également de planter quelques vignes, pour régénérer un vieux modèle paysan qui consiste à associer la vigne, les arbres fruitiers et les pâtures en un seul lieu. Nous suivrons pour cela une formation fin janvier.
La reprise des livraisons de produits laitiers pourrait intervenir au cours du mois de février, vers la fin février plus vraisemblablement. La formation « pâtes persillées », de laquelle nous attendons beaucoup pour tenter de réussir des bleus doux au lait de brebis, se tiendra en avril, donc il se peut que, vers la fin de l’été, vous soyez sollicités pour tester les premiers prototypes !
D’ici aux premiers yaourts, nous vous souhaitons un début d’année calme et encourageant !
Fanny & Benjamin Chassagne
Les Brebis de Cravent
16, rue Claude Monod-Broca – 78270 Cravent
07 83 22 27 33
POUR EN SAVOIR PLUS SUR LA FERME : https://amapmarly.fr/les-fermes-associees/offres-oeufs-fromages-laitages/les-brebis-de-cravent/