Une production locale et artisanale de miels, savons, bougies
insérée dans un projet : « produire ici pour les gens d’ici »

Aurore s’est installée en 2021, dans le cadre d’une reconversion professionnelle. Elle dispose de ruches sédentaires sur le territoire de la Plaine de Versailles (notamment à Villepreux et Chavenay et autour de Jumeauville). Elle propose :

Des miels de printemps et d’été, toutes fleurs. La cristallisation des miels est légère: les miels restent souples et crémeux.

Les pots sont consignés.

Des savons, des bougies et du vinaigre de miel pour les fêtes.

Les abeilles d’Aurore ne se nourrissent que de miel, hiver comme été, afin de garantir la meilleure qualité possible.

Aurore attache une grande importance à la mise en pot afin de garantir un produit de qualité de la production à la dégustation (respect de la traçabilité et des normes d’hygiène). Le miel est récolté à maturité cadre par cadre, et extrait dans la journée. Une fois la cristallisation amorcée et après un brassage lent et doux afin qu’il soit crémeux, le miel est mis en pot. Elle vend également du savon fait avec son miel grâce à un savonnier du Val-d’Oise certifié « Nature & Progrès ». Aujourd’hui, elle a pour objectif de stabiliser son cheptel, d’augmenter le nombre de ruches en production, de préserver sa qualité en maintenant son travail de sélection et d’être en mesure de vendre en direct. En 2023, elle s’est formée à la vinification pour pouvoir produire de l’hydromel et du vinaigre de miel, des produits qui peuvent se faire hors saison et ainsi équilibrer la charge de travail.